WGDCHEF

La ventaja diferencial de conocer el corazón de este negocio Para todos aquellos que quieran iniciarse en el negocio gastronómico Resultados comprobables: Minimiza el riesgo - Disminuye costos - Potencia el éxito Líder en Argentina de todo tipo de servicio en Food Trucks Más de 15 años de experiencia y centenar de proyectos realizados

about

Walter García Díaz

Desarrollo de Negocios Gastronómicos

Chef Ejecutivo Marriot Plaza Hotel Buenos Aires

Capacitador culinario en JW Marriott del D.F. México.

Chef de cocina en el Hotel Stellaris & Casino, Aruba.

Organizador del evento "Ralli Dakar Argentina-Chile 2010" para 2.000 personas en el predio La Rural

Instructor del programa de manipulación de alimentos Serve Safe en Ixtapan de la Sal, México.

Instructor de cocina moderna para eventos V.I.P. del Hotel Rennasaince de San Pablo, Brasil

Apertura de Renaissance Curacao Resort & Casino.

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Algunos Trabajos como Asesor Gastronómico

Apertura del hotel Provincial Mar del Plata.

Restailing cadena de hamburguesas MOSTAZA.

La Divisa, empresa líder en embutidos artesanales.

Oliva Ilustre, marca líder a nivel nacional de aceites de oliva.

Grupo gastronómico Áreas, Restaurantes la Strada.

Cadena Ramada Hotels en Buenos Aires.

Comedores UNSAM, Universidad de San Martín.

Hurlingham Club Polo & Golf.

Premio Tendencias Gastonómicas
2008
Chef Revelación.

Servicios

Asesoramiento Gastronómico Integral.

Coaching
Temas Específicos

Resolución de problemáticas operativas - Innovación permanente - Diferenciación de la competencia - Estandarización de procesos.

Desarrollo y Apertura de Proyectos

Concepción de nuevas marcas - Concepto e identidad culinaria - Plan de negocio - Planos generales (salón, barra, cocina, depósitos) - Selección de proveedores - Confección de la propuesta gastronómica - Recetario estándar costeado - Selección de recursos humanos - Capacitación - Marcha blanca (Inauguración).

Eventos

Diseño de menú y paquetes comerciales - Comercialización, seguimiento, logística y operación de eventos gastronómicos.

Administración
Costos & Rentabilidad

Herramientas, tips y sistemas para control de gestión integral (compras, stocks, mermas & desperdicios, política de precios) - Auditoria & seguimiento con correcciones en la operación.

Desarrollo de Propuestas Gastronómicas

Diseño de cartas - Restyling de menú (modernización, estandarización, practicidad operativa y reducción de insumos) - Recetario maestro (costos y precios de venta sugeridos).

Auditor - Entrenamiento - Capacitación

Mystery shopper - Control de calidad - Mejoramiento continuo en la experiencia del cliente - Técnicas & operación para Brigadas de cocina.

Nuestros Partners.

Estudio de Arquitectura

Asesoramiento Gastronómico

Estudio Contable

Asesoramiento Gastronómico Integral

Branding

Asesoramiento Restaurantes

Marketing

Alquiler Food Trucks

Prensa & Comunicación

Asesoramiento Gastronomico

40

Aperturas de locales gastronómicos

1260

Eventos gastronómicos realizados

Food Trucks

Alquiler de Food Trucks.

Food Trucks

- Alquiler de food trucks (unidades sin catering)
- Servicio de catering y eventos Food Truck
- Ferias gastronómicas
- Paradores & concesiones
- Organización de eventos & ferias Food Truck
- Aseroramiento para armado, compra & venta de food trucks
- Publicidades, promociones & campañas de marketing y branding.

Proyectos

Nuestros Clientes.

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Contacto

Teléfono :

15-68974424